2020-03-02 16:36:40
來源：有谷健康商城
作者：小谷藜麥叫“麥”卻屬于藜屬，是植物王國中莧科家族的一員。作為一種實力碾壓其他谷物的新秀食材，不得不說，藜麥確實很厲害，僅僅蛋白質含量就高的離譜，而且品質還與奶粉及肉類相當，含有人體自身不能合成的全部9種必需氨基酸，尤其富含植物中缺乏的賴氨酸。可以說，藜麥的營養價值即豐富又均衡。
藜麥的作用有哪些？
藜麥易消化，卻消化緩慢，相當于營養物質在體內緩慢釋放，對消化系統、循環系統負擔很小，是對身體非常友好的食物。藜麥的蛋白質的品質和含量可以與脫脂奶粉及肉類媲美，卻更容易被人體吸收，意味著是健身之前的最佳食物。
孕婦在懷孕期間對各類營養的需求是非常旺盛的，而藜麥的全營養特性和高含量正好可以為孕婦提供足夠的營養。
哪些人不適合吃藜麥？
對于胃腸受損較嚴重、有炎癥的患者來說，就不太適合食用紅藜麥與黑藜麥。由于紅藜麥與黑藜麥的籽粒外膜較硬，普通人吃來很有嚼勁，但卻會增加胃腸患者的消化負擔，可能造成胃痛癥狀。因此，對于這類患者來說，吃白藜麥更合適。因為白藜的籽粒較軟，性質較溫和，能減少消化負擔，而且營養成分同樣全面。
藜麥的副作用？
食用藜麥對任何的群體并不會產生副作用，尤其是白藜麥，營養全面，性質溫和，升糖指數低，適于所有群體食用。無論是孕婦、孩子、老人，還是糖尿病人，及三高患者、心臟病等慢性病的人群，都是可以放心食用藜麥的。
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