2023-12-01 11:26:56
來源：有谷健康商城
作者：小谷威士忌是一個龐大的家族，根據威士忌釀造時使用的原料、產區、工序、以及最后的調配等等，形成了風味繁多種類豐富的威士忌家族也讓我們充滿無盡的探索性。今天給大家帶來的是近年來最火的單一麥芽威士忌。單一麥芽威士忌到底是什么？有什么特點？
單一麥芽威士忌定義
單一麥芽威士忌是指酒體均來自于一個蒸餾酒廠、完全以麥芽為原料的威士忌。而蘇格蘭法律更加嚴格，要求蘇格蘭酒廠麥芽糖化和發酵也必須在酒廠內進行，并且以700升為一個單位在自有設施里的橡木桶中陳釀超過3年以上的威士忌，且需在蘇格蘭境內完成裝瓶，才能被稱為單一麥芽威士忌。
這其中的"單一"指的是單一酒廠。由此可見，單一麥芽不代表單桶。單一麥芽也不代表不經過調和，單一麥芽也可以是同一酒廠的多個且由不同年份的原桶酒調和而成。滿足以上標準的單一麥芽威士忌都會在酒標上表明" Single Malt "的字樣。
單一麥芽威士忌主要生產流程：備好大麥﹣發麥芽﹣烘干麥芽﹣研磨麥芽一糖化﹣發酵﹣蒸餾﹣熟成﹣裝瓶
單一麥芽威士忌的生產主要風味這9大步驟，當然其中的工藝細節各大酒廠就各顯神通了，不同的工藝造就不同的風味表現，也使得單一麥芽威士忌這一種類精彩非凡。
單一麥芽威士忌的主要產區：
蘇格蘭可以說是單一麥芽威士忌的圣地，品質也更加出眾，幾乎成為單一麥芽威士忌的代名詞，并且蘇格蘭威士忌還細分成五個產區。同樣擁有清澈水源、優質大麥、泥炭和清爽適度氣候的愛爾蘭和日本也是制作單一麥芽威士忌的代表產區。
總結
單一麥芽威士忌個性鮮明，而且風味層次也很是出彩。在越來越追求品質的消費市場，單一麥芽威士忌無疑是拔得頭籌。能在市場上獨當一面，也是眾多調和威士忌原料支撐。在威士忌中算是"能文能武，當仁不讓"
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